А блинчики я тоже делала,около двух недель назад,с морковью ,мясом и капустой,что-то я последние месяцы частенько мясо готовлю надо уже прекращать ;0)), ещё раз спеку с творогом яблочками и изюмом и со сметанкой и всё,на пост переходим)).

Света,какой вкусный у тебя борщ получился.Я его не пробовала,но способ приготовления очень необычный.Я даже запахи "почувствовала".Ты так здорово все описала и показала!Наверное,много времени уходит на такую вкуснятину? Я же готовлю традиционным способом,заправляю зажаркой с томатом и тоже всем нравится. Но у каждой хозяйки получается свой вкус борща,хотя многие делают по стандартным рецептам.

Мы как сговорились,я вчера сварила борщ со свежей капустой на скорую руку,тоже со свеклой,но я все овощи обжариваю:лук,морковь,свеклу и томат на сале ,добавляю лавровый лист,перец,соль,лимоную кислоту.Борщ готов!А сегодня у меня блины и "оришки"-масленица на дворе! С масленицей,друзья!

Спасибо всем,а вот пирогов моих никто не заметил:0((.А есть ещё рецепты,думала меня завалят рецептами)

Борщ у Светочки получился "фотогеничный"!
Борщ- национальное украинское блюдо. Готовится по-разному, в зависимости от региона проживания.
Готовлю примерно в такой же последовательности, но обязательно сначала провариваю заранее замоченную фасоль.
Нужно приготовить вкусную заправку. на домашнем растительном масле немного прожариваю сметану. томатный сок или домашняя томатная заготовка, мелко порезанный лук, специи- корица. перец.
вконце готовки положить толченый чеснок.
Чуть не забыла. может кому понравится. можно добавить немного перемолотых семян укропа.
Самое главное. борщ нужно долго уваривать. самые вкусные борщи получаются в печи ( не варятся, а умлевают)
В современном городе сложно так приготовить, но при желании, в духовом шкафу тоже неплохо получается!
Вкусные борщи едим на Черкасчине (Шевченковский край), на родине моего мужа.
В постные дни тоже готовятся борщи . но уже по-другому.

Тома,спасибо за рецепт,я не знала что борщи можно с фасолью готовить).Меня приятно удивили).А что Украина славится борщами я знала,но что в каждом районе по разному,я не знала,что есть такие традиции борща;)),а вот этот борщ,который я показала,я обычно делаю без мяса и называю его летним или постным).

Спасибо за рецепт,рискну испечь

Ну, Света, ну удивила!!! Признаться, я думала, что ты уже давно готовишь итальянскую пищу и что итальянцы не едят по-русски. Очень удивлена, что ты добавляешь в борщ мед и уксус. Я добавляю к томат-пасте маринованные помидоры для кислоты. Мясо использую свиную грудинку или лытку (как на холодец). Картошку я тоже толку, и свеклу добавляю в самом конце уже вареную. А еще я добавляю толченый чеснок и толченый черный перец-горошек, но это перед тем, как снять с плиты, а то перекипит и не будет вкуса. Борщ люблю варить в казане или можно еще в утятнице - очень здорово получается, почти как в печке. Плюс экономия - надо готовить на медленном огне. Еще использую одну хитрость - когда масло (или сало) разогреется в сковороде надо положить туда специи и поджарить, а потом уже там же зажарить овощей. Вообще я предпочитаю готовить очень быстро и много и все сразу, на всех конфорках одновременно!

Про котов это я о мужчинах,О Серёге конкретно,шуткую;)))

К приезду моей сестры,нужно будет сделать,очень уж вкусно ты описала,аж слюнки (как говорится)потекли ;0)))

В нашем ,северном районе тепло,а то было холодно).А мужичок сбежит,значит он дезертир,а цукини это очень полезно,можно и семью не один день ими вкусно кормить,например вот рецепт.Цукини с рисом.Это очень полезно и вкусно.А курица к моему сожалению несёт в себе огромное кол-во химических веществ который вызывают быструю мутации клеток и затем раковые опухоли.Лучше медленно но верно кормить семью рисом (как китайцы);0))) (шутка) и цукини,они мужики подобные жесты женщины оценивают по другому,вроде бы как нет того вечного постоянства и обыденности,а вдруг женщина готовит что-то не привычное и глядишь мужичок-то забеспокоится,как мол так жена вместо курицы вкусный рис с цукини.РЕЦЕПТ: Берём киллограм цукини трём на большой тёрке а пару цукини оставляем на потом.Закипает рис,но не быстрого приготовления,а на котором написано + - 20 минут,как рис закипел кладём в него вегетарианский кубик или два в зависимости от кол-ва воды и риса и от солёности этих кубиков(лучше чтобы рис был недосолёным немного,чем пере-солёным).Затем на сковороде обжариваем - одну ложкой растительного масла,на медленном огне две морковины потёртые на крупной тёрке, немного чеснока (2-3 зубчика),слегка перца чёрного,ложку томатной пасты, 3 ложки жирной сметаны,добавляем в конце жарки две ложки сливочного масла,как масло сливочное растает добавить натёртые цукини потушить одну минутку,слегка подсолить выключай сковороду.Содержимое добавить в рис(рис очень хорошо выводит лишнюю жидкость из клеток,шлаки и помогает очистить печень от накопившихся загрязнений ,за долгие годы,а по весне нужно делать хотя бы такую очистку, чаще готовя рис для семьи.Всё содержимое засыпаем в рис до полной готовки должно оставаться не менее 5 минут,перемешиваем,накрываем и естественно выключаем,рис сам дойдёт.А оставшиеся цукини порезать на пополам(поперёк ) каждую половину вдоль и каждую дольку а их получится от двух цукини 8 штук в длину на крупную соломку.Затем на сковороде подрумянить в небольшом кол-ве раст.масла (одной ложки достаточно) когда уже будут золотистыми добавить пару ложек уксуса(чтобы он выпарился) на большом огне ,но как выпарится уменьшить пламя газа ,посыпать чесночком,петрушкой и добавить 2-3 килички очищенные и мелко порубленные их на минутку обжарить на быстром огне вместе с цукини и держать отдельно,когда выкладывается на тарелку,с верху кладём ложку этих цукини как украшение и с верху поливаем лёгкой струйкой оливковым маслом и на рис кладём вот эти золотистые цукини с нашинкованной киличкой(которая будет придавать аппетит).Приятного аппетита.А ещё тоже самое можно сделать с тыквой,только вкус будет другой и тыква быстро пропадает,а цукини держатся в холодильнике два-3 дня).

А вот рецепт из интернета:*****200 г риса типа карнароли
1 средняя жёлтая цуккини
1 средняя зелёная цуккини ( лучше, если с цветком)
1 лук-шалот
1 зубчик чеснока
2 ст.л. ол.масла
1 л овощного бульона
50 мл белого вина
2-3 ст.л. тёртого пармиджано
2 веточки эстрагона
соль
перец


- порезать цуккини вдоль на четвертинки, затем - на кубики. Тонко порезать зубчик чеснока. Чуть поджарить чеснок в ложке масла в антипригарной сковороде, добавить цуккини, чуть посолить и жарить 3-4 минут.

- мелко нарубить лук-шалот, спассеровать в кастрюле в оставшемся масле, затем всыпать рис и поджаривать с минуту, часто помешивая. Влить вино и, помешивая, дать ему выпарить. Затем варить ризотто, подливая бульон по половнику, часто мешая.

- через 15 минут, за 2-3 минуты до готовности, снять ризотто с огня, всыпать цуккини, тёртый пармиджано, порвать листики эстрагона, досолить если надо, поперчить, перемешать и оставить на пару минут под крышкой ( ризотто должен быть жидковат).

- разложить по тарелкам, украсить дольками цуккини, эстрагоном, посыпать пармиджано.


Я не раз готовила ризотто с цуккини, но этот получился более нежный! Не знаю почему, ведь и сливочное масло и не клала и чеснок добавила.. Видимо, обработка самих цуккини повлияла.

А я люблю лагман! Почти тот же борщ, только с лапшой.
Мясо долго варю в скороварке, лучше баранину, но если нет, то любое подойдет. Мы же не стремимся к оригинальному рецепту, это есть в поваренных книгах, а просто делимся "своими наработками". Вместе с мясом кладу в скороварку морковь, болгарский перец, помидоры, лук, цукини (если есть), картошку. варить не меньше часа. За это время овощи переварятся и развалятся, а бульон будет очень насыщенным. Отдельно готовлю лапшу. Пару яиц + 2 скорлупки из под яиц воды + соль + мука (сколько тесто возьмет). Тесто должно быть очень крутым. У меня ести спецстаночек для резки лапши, но можно и самим нарезать. Лапшу варить отдельно, откинуть на друшлаг, заправить растительным маслом. Лапшу в кастрюле смешивать с бульоном не надо. В тарелки положить толченый чеснок со специями, мясо и бульон, зелень. Офигительно вкусно! Два в одном получается - первое и второе.

Ох, девчонки, ну и накормили же вы меня, все так вкусно, красиво, особенно люблю пирожки, домашние пироги, ням-ням. Спасибо!
Пирожки, Света, попробую испечь по твоему рецепту. А вот борщи, наверное сколько хозяек, столько и рецептов, у каждой есть свое вкусненькое приложение к нему, а если даже одинаково готовить, всеравно вкус будет разный.
Я тоже люблю борщик с фасолью, мяско варится любое, главное с косточкой, картошечки совсем чуть чуть, и обжариваю лук, морковь, чеснок для аромата на томатной пасте или соусе, а летом помидоры, а уксус никогда не добавляю - лимон или яблоки. Сметану добавляем в тарелки, но вкусно и когда сметану со всем вместе капельку обжарить и добавить в борщ, вкуснотище!

Борщ -это первый рецепт записанный мной в 15 лет.Я варю вегетарианский.Сыну нравится.Капусту шинкую, морковь на крупной тёрке тру, режу кубиками картофель .Летом добавляю болгарский перец.Это всё в кастрюлю и варить. Свеклу чищу и мелко нарезаю.На сковородку немного подсолнечного ( я использую рафинированное)масла, свеклу , немного уксуса и тушить.Луковицу мелко нарезаю и добавляю в свеклу когда та протушится и уже тушу вместе с луком до поджаривания лёгкого .Томат в свеклу, размешать , развести отваром из овощей и в кастрюлю .Туда лавровый лист, соль по вкусу.Ну и в готовый борщ в тарелку нарезать чеснока и добавить майонез